黑龍江氣調庫是一種更密閉式冷庫，是當今先進(jìn)的果蔬保鮮貯藏方法。它在冷藏的基礎上，增加氣體成分調節：通過(guò)使用技術(shù)手段對貯藏環(huán)境中的溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件進(jìn)行控制，在維持果蔬正常生命活動(dòng)的前提下，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過(guò)程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長(cháng)果蔬貯藏期和保鮮期，也被稱(chēng)為氣調貯藏。

氣調庫主要性能指標：

庫內溫度：-2℃～15℃可調

庫內相對濕度：75％～95％RH可調

氧氣(O )含量：1％～10％可調

二氧化碳(CO )含量：1％～10％可調

乙烯含量：10ppm以下

庫體氣密指標(國內)：限定壓力10mm水柱，10min后殘留水柱高度不少于5mm

庫體氣密指標(國外)：限定壓力25mm水柱，30min后殘留水柱高度不少于8mm

與冷庫存儲不同的是，氣調庫在貯藏期間庫內一直保持一個(gè)低氧氣高二氧化碳的環(huán)境，為避免引起庫內外氣體交換，造成庫內氣體成分的波動(dòng)，在封門(mén)后沒(méi)有特殊情況不允許隨便進(jìn)入，通常在技術(shù)穿堂內設置觀(guān)察窗，便于管理人員直接觀(guān)察和實(shí)時(shí)庫內果蔬貯藏情況以及冷風(fēng)機、加濕器運行情況。

氣調庫內的溫度是影響著(zhù)果蔬呼吸的強度，相對濕度的高低直接影響果蔬貯藏質(zhì)量；不同的果蔬對氧氣和二氧化碳濃度的要求有所不同，如蘋(píng)果和臍橙貯藏要求的氧氣濃度為2~4%和18%，二氧化碳濃度分別為3~5%和1%；乙烯對貯藏的水果具有催熟作用，因此氣調庫內對乙烯的含量要求非常嚴格。

所以，氣調庫的核心在于對庫內氣體濃度以及溫濕度進(jìn)行調節，而氣調庫監測系統的核心在于對庫內氣體的實(shí)時(shí)監測。

氣調庫環(huán)境監測系統由監測終端，通訊傳輸終端和遠程監控軟件組成，傳感器作為監測終端能夠對溫度、濕度、氧氣、二氧化碳、乙烯等環(huán)境參數進(jìn)行實(shí)時(shí)采集，并將數據上傳至環(huán)境監控主機，主機在通過(guò)GPRS/4G通訊方式將數據上傳至環(huán)境監控云平臺，實(shí)現實(shí)時(shí)顯示、設備管理、數據分析和異常告警等功能，以確定是否符合氣調技術(shù)指標要求，并進(jìn)行自動(dòng)(人工)調節，使之處于******氣調參數狀態(tài)。

氣調庫環(huán)境監測系統的功能特點(diǎn)：

（1）通過(guò)溫濕度變送器、氧氣變送器、二氧化碳變送器、乙烯變送器能夠對庫房環(huán)境進(jìn)行24小時(shí)不間斷監測，測量數據準確；管理人員可通過(guò)電腦、APP、微信公眾號等多種終端，在平臺界面選擇數字、儀表盤(pán)或曲線(xiàn)等形式查看。

（2）通過(guò)云平臺可遠程管理庫內所有傳感器，如設置溫度、濕度、氧氣、二氧化碳、乙烯等參數的報警限值，當監測的實(shí)時(shí)數據異常時(shí)，系統會(huì )通過(guò)電話(huà)、短信、郵件等方式將消息告知管理員，并自動(dòng)遠程控制乙烯脫除裝置、加濕器、二氧化碳脫除器等相關(guān)設備的啟停。

氣調庫既具有“冷藏”功能，還具有調節庫內的溫濕度和控制庫內的氧氣、二氧化碳和乙烯等氣體的濃度，其保鮮效果和保鮮期比冷藏庫更好、更長(cháng)，使庫內果蔬處于休眠狀態(tài)，出庫后仍保持原有品質(zhì)。

氣調庫優(yōu)越性

1.氣調保鮮貯藏庫屬于高溫庫的范疇，被保鮮的食品不會(huì )結冰，保留食品原有的新鮮度和風(fēng)味不變，營(yíng)養也不會(huì )丟失，且安全環(huán)保，無(wú)污染；

2．在相同的保鮮品質(zhì)和溫度條件下，氣調保鮮貯藏庫的保鮮時(shí)間是冷庫的3~5倍，有些食品甚至可達數十倍，是冷庫所無(wú)法比擬的；

3．氣調保鮮貯藏庫運行溫度在0~12℃，比普通低溫冷庫（運行溫度-25~-18℃）高18~37℃，在相同的保鮮時(shí)間內，氣調保鮮貯藏庫的電耗遠遠小于普通冷庫；

4．氣調保鮮貯藏庫采用惰性情氣體隔離空氣，可以有效抑制食品細胞的呼吸而后成熟，不僅延長(cháng)了保鮮時(shí)間，而且增加了食品出庫后的貨架期，使食品出庫后在較長(cháng)時(shí)間內新鮮銷(xiāo)售成為可能；

5．氣調保鮮貯藏庫采用了氣體成分和濃度調節控制技術(shù)，不僅可以有效抑制C2H4等催熟成分的生成和作用，而且具有降氧、調炭、抑菌、******農藥毒副作用的功能；

6．氣調保鮮貯藏庫采用了加濕技術(shù)，不僅可以保持食品自身的水份不會(huì )丟失，而且使食品的色澤、質(zhì)地都不會(huì )改變，既減少了食品的儲存損失，又保留了食品原有的品質(zhì)。

7．氣調保鮮貯藏庫采用了現代化機電控制技術(shù)，將先進(jìn)的自動(dòng)化控制設備及網(wǎng)絡(luò )傳輸技術(shù)與傳統機電產(chǎn)品相結合，使系統具有了可靠性、經(jīng)濟性、合理性、先進(jìn)性及遠程控制性能的特征，將會(huì )很快成為現代食品保鮮貯藏的主流技術(shù)。